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Ernährung ist wichtig?
Blogartikel
Ich habe meinen Weg mit Ernährung und stabilem Gewicht gefunden.
Dazu ist zu Beginn meine eigene Geschichte sinnvoll, denn ich bin weder mit gesunder
Ernährung noch mit Wissen über Ernährung und Lebensmittel aufgewachsen.
Ernährung hat die Funktion des Hunger-Stillens.
Das war bis vor 20 Jahren meine Meinung zur Nahrungsaufnahme. Von meiner Mutter
kannte ich eine eher sehr deftige, schwere Küche. Lange Zeit war es auch wirklich in
Ordnung für mich. Ich erlernte ihre Rezepte und bekochte meine Familie ebenso damit.
Bis ich eines Tages mich in die TCM-Ernährung einlas. Mich faszinierte die so andere Art des
Zubereitens und ich kochte die ersten Rezepte nach. Immer mehr rutschte ich in eine
gesunde Kochweise, machte Kochkurse (obwohl ich bereits eine wirklich gute Köchin war)
und erfuhr bei diesen nicht nur etwas über die Zubereitung, sondern auch über den
Mehrwert dieser Nahrungsmittel für den Körper.
Und noch etwas sehr Faszinierendes entdeckte ich in dieser Zeit:
Mein Körper war nach dem Essen nicht mehr so müde und ich fühlte mich nie unangenehm
voll, obwohl ich immer genug aß.
Ich nahm immer weniger Fleisch und Wurst zu mir und auch meine Töchter ernährten sich
ausschließlich vegetarisch, bis vor 3 Jahren meine jüngere Tochter sich sogar für die vegane
Ernährung entschied. Der Beginn des veganen Kochens war eine kurze Herausforderung für
mich, doch schnell entdeckte ich so viele Alternativen zu Milchprodukten und anderen
Lebensmitteln. Außerdem bot mir das Internet sehr viele leckere Rezepte!
Aus diesen Jahren der Erfahrung ist meine derzeitige Ernährung entstanden.
Viel Wissen um vegetarische und vegane Lebensmittel und mein Körper hatte sich
inzwischen schon so an diese gesunde Ernährung gewöhnt, dass ich nach kleinen Ausritten in
die deftige Küche gerne wieder zu meiner Lebensweise zurückkehre.
Etwas ganz Wichtiges muss ich dem Ganzen noch anfügen!
Ich habe gelernt, auf meinen Körper zu hören, welche Lebensmittel er gerade mag und
welche er braucht. Du glaubst nicht, wie wertvoll diese Kommunikation ist!
Dann bleib gerne dran, denn ich werde immer wieder zum Thema Ernährung schreiben.
Ich freue mich natürlich über zahlreiche Berichte!
Michaela
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